Sabemos que la fibra dietética es buena para la salud. Sin embargo, las causas por las que es beneficiosa para el metabolismo, están sufriendo una revolución en los últimos años. La relación entre nuestros compañeros de viaje, la microbiota intestinal, y la fibra contenida en los alimentos se está desvelando fundamental para comprender por qué […]
Para comer bien hay que saber qué hacer, querer hacerlo, y poder. Con más o menos acierto, todos sabemos lo que puede ser una alimentación saludable. Pero de ahí a realmente llevarlo a cabo hay un paso. Sucede lo mismo con el ejercicio. Te damos a continuación algunas estrategias que pueden ayudarte a mejorar tu […]
Las ciencias adelantan que es una barbaridad. Y en nutrición, este dicho parece ir al doble de velocidad. Un nuevo estudio acaba de poner en duda el sempiterno dogma de que saltarse el desayuno, sea perjudicial para la salud. Artículo publicado en la revista Alimente el 9/02/2019. Junto con comer cinco veces al día, probablemente uno […]
Denostados por algunos y mitificados por otros, los lácteos son uno de los alimentos sobre los que más polémica podemos encontrar. Independientemente de ello, lo cierto es que son una de las principales fuentes dietéticas de calcio. Si decidimos dejar de tomarlos ¿De dónde podemos obtener el calcio? Te damos algunas alternativas para mantener sanos […]
Adelgazar y perder esos kilos de más, algo que a veces parece inalcanzable. Todos conocemos la teoría: gastar más, y comer menos. Pero algo que sobre el papel es tan directo y sencillo, en la práctica es harto difícil. ¿Por qué las dietas no funcionan? Analizamos los diferentes factores que pueden afectar a la pérdida […]
La moda de lo “Détox” llegó hace unos años, parece que para quedarse. Este tipo de preparados mezcla todo tipo de frutas y verduras en combinaciones imposibles. Les acompaña un halo saludable pero, ¿qué hay de cierto en ello? Artículo publicado en la revista Alimente el 28/12/2018. El término “Détox” (procedente de “Détoxificación”) hace referencia a […]
Una de las tendencias al alza en últimos años ha sido la denominada paleodieta. Popularizada a través de las redes, muchas personas han adoptado este modo de alimentarse. Sin embargo, algunas voces críticas se han alzado en contra de un patrón nutricional que consideran restrictivo. Artículo publicado en la revista Alimente el 11/12/2018. ¿Es realmente peligrosa […]
Pocos alimentos despiertan debates tan apasionados como la leche. De alimento imprescindible por su aporte de calcio a veneno blanco que no deberíamos consumir. Fuera de posiciones extremas, lo cierto es que hay puntos tanto a favor como en contra de su consumo. Vamos a revisar algunos de ellos. Artículo publicado en la revista Alimente el […]
Con una población mundial de más de 7.000 millones de habitantes, y la previsión de alcanzar los 10.000 millones en 2050, nos encontramos ante uno de los mayores retos en el corto plazo para la humanidad. Reto que en parte está motivando la preocupación por la sostenibilidad de nuestros patrones alimentarios. Pero hay otra superpoblación, […]
La reducción en los costes y mejora de la tecnología, junto con el avance del conocimiento científico, han facilitado la proliferación de los test genéticos dirigidos al consumidor. La pregunta es ¿Son todos iguales? ¿Qué requisitos deben cumplir?. Artículo publicado en la revista Alimente el 6/11/2018. Corría el año 2007 cuando la compañía estadounidense 23andme lanzaba […]