Mucho se ha hablado de los beneficios del chocolate para la salud. Pero ¿Qué hay de cierto en ello? Desde luego es muy apetecible que un alimento como el cacao, tenga propiedades saludables. Veamos los detalles, especialmente en relación a la salud cardiovascular. Artículo publicado en la revista Alimente el 16/10/2018. Chocolate blanco, con leche, negro, […]
Las bebidas azucaradas, incluyendo refrescos y otros como los zumos de frutas o bebidas lácteas, están en el punto de mira por su alto contenido en azúcares libres, motivo por el que la Organización Mundial de la Salud, aconseja reducir su consumo. Esto ha avivado el debate sobre los edulcorantes artificiales, sin calorías, y los […]
A menudo el lector interesado en noticias sobre la salud se siente confundido por informaciones contradictorias sobre un mismo tema. Esto no es algo novedoso, siempre ha sido así en ciencia. Artículo publicado en la revista Alimente el 21/08/2018. Lo que hoy es dogma mañana podría quedarse obsoleto, incluso aunque en su día tuviera su evidencia […]
Artículo publicado en la revista Alimente el 03/09/2018 y escrito con la colaboración de la Dra Silvia Gómez Senent, gastroenteróloga en el Hospital Universitario La Paz de Madrid y responsable de la Unidad de Salud Intestinal de la Clínica Dr. Durántez. La permeabilidad intestinal aumentada o leaky gut syndrome (síndrome del intestino agujereado), es una condición cuyo […]
La enfermedad cardiovascular (que afecta tanto al corazón como al cerebro) es, junto con el cáncer, la primera causa de muerte en los países desarrollados y se relaciona directamente con, al menos, siete factores de riesgo que en orden de importancia son los siguientes: Hipertensión arterial. Tabaquismo. Mala alimentación. Obesidad. Diabetes. Sedentarismo. Hipercolesterolemia. Artículo publicado […]
El café no es malo, pero ¿hasta qué cantidad? ¿es igual para todos? Después del agua, el café es la bebida más consumida en los países occidentales especialmente en Europa y Estados Unidos. Son varios los estudios epidemiológicos que correlacionan el consumo de café con la mortalidad. En general en todos ellos se observa una […]
Los bajos niveles plasmáticos de vitamina D, medida en su forma de 25 hidroxicolecalciferol, en la población general y más concretamente en aquellas personas con malos hábitos nutricionales y escasa exposición solar, han alcanzado cifras epidémicas. Artículo publicado en la revista Alimente el 28/6/2018. La vitamina D está presente en pescados grasos, huevos y alimentos […]
Los estilos de vida saludables son la clave de la prevención, pero ¿pueden ser en sí mismos un tratamiento? La respuesta es sí. El ejercicio, la dieta, la deshabituación tabáquica, el control de estrés…, pueden disminuir los niveles de colesterol y, lo que es más importante, revertir la placa de arteriosclerosis o al menos estabilizarla. Artículo publicado […]
En este artículo publicado en la revista Alimente el 30 de mayo 2018 abordo el consumo de ácidos grasos, esenciales para un envejecimiento saludable. En los últimos 10 años se han publicado más de 14.000 estudios sobre los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega 3 (omega-3 LCPUFA). El interés despertado por estos nutrientes en […]
Este artículo fue publicado el 17/5/2018 en la revista ALIMENTE. La pérdida de masa muscular y de fuerza es algo característico del envejecimiento, es lo que se conoce como sarcopenia y dinapenia respectivamente. Los dolores articulares, la falta de energía y vitalidad y el aumento de peso, entre otras causas, hacen que el sedentarismo se […]