Saltarse el desayuno: ¿es malo para la salud?

Junto con comer cinco veces al día, probablemente uno de los mensajes con los que más nos han bombardeado en materia de nutrición es el de no saltarse el desayuno. Estudios previos parecían indicar que desayunar fuerte por la mañana podría reducir el apetito durante el resto del día. Incluso estudios como PESA, liderados por el Dr. Valentín Fuster, encontraron en 2017 que saltarse el desayuno aumenta de forma muy relevante el riesgo de enfermedad cardiovascular.